SALADA DE ARROZ CROCANTE COM SALMãO E TOQUE PICANTE
Prato Principal
Sabe aquele arroz do dia anterior? Ele pode virar a estrela de uma salada ultra crocante, cheia de cor, textura e camadas de sabor. Aqui, ele ganha vida nova com um toque dourado de pasta de curry vermelho, se mistura com salmão suculento, legumes frescos e crocantes, e é finalizado com um molho vibrante de soja, gengibre e limão que transforma tudo em uma verdadeira explosão de sabor. Essa salada tem tudo: é fresca, levemente picante, crocante e profundamente aromática. Uma combinação que conquista à primeira garfada. Siga nosso passo a passo logo aqui abaixo:
Ingredientes
O arroz:
- 120 g de arroz basmati
- 200 ml de água
- 3 col. de sopa de pasta de curry vermelho
- 2 col. de sopa de óleo neutro
Recheio (acompanhamentos):
- 100 g de salmão (1 pavê)
- 150 g de pepino (1/2 unidade)
- 100 g de cenoura (1 unidade)
- 70 g de grãos de soja edamame
- 20 g de coentro fresco
O molho:
- 2 col. de sopa de molho de soja com sal
- 1 dente de alho
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 limão (suco e raspas)
Materiais
- panela com tampa
- Bandeja de cozimento
- triturador de alho
- descascador
- espremedor de frutas cítricas
- ralador ou zester
- faca
Preparação
Passo 1:
Cozinhe o arroz na água com tampa por 10 minutos. Deixe esfriar. É melhor usar o arroz cozido do dia anterior ou as sobras de arroz!
Passo 2:
Asse o filé de salmão por 8 a 10 minutos a 180°C (também pode ser na frigideira ou ainda na Air Fryer). Em seguida, corte-o em pedacinhos.
Passo 3:
Misture o arroz cozido frio com o curry vermelho e o óleo neutro. Espalhe em uma assadeira própria para forno.
Passo 4:
Asse por 40 minutos a 200°C, mexendo a cada 10 minutos, aproximadamente. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
Passo 5:
Corte as cenouras em palitos finos e o pepino em fatias finas. Retire as folhas do coentro. Misture o molho de soja, o dente de alho amassado, o gengibre amassado, o suco de limão e as raspas.
Passo 6:
Coloque os ingredientes do recheio em uma tigela ou prato grande.
Passo 7:
Adicione o arroz crocante por cima.
Passo 8:
Despeje o molho e misture bem.
Passo 9:
Está pronto. Bom apetite!
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2025-06-16T14:08:25Z