BOLO DE BANANA COM COCO (SEM LACTOSE)
Lanche
Na dúvida entre um bolo de banana e um bolo de coco, fique com os dois. Nesta nova versão do banana bread tudo que precisamos fazer é trocar o leite (de vaca) por de coco e claro, um pouco mais de coco ralado não faz mal a ninguém, o contrário, fica mais saboroso e mais crocante. Quem vai fazer? Eu fiz. Confira nosso passo a passo explicativo.
Ingredientes
- 1 banana (madura)
- 50 gr de açúcar amarelo (opcional)
- 1 ovo
- 50 ml azeite (ou óleo)
- 50 ml leite de coco
- 2 col. sopa coco ralado
- 100 gr de farinha de trigo
- 1 col. sopa fermento químico
- 1 col. sopa chia (opcional)
Decoração:
- coco ralado
Materiais
- 1 varinha de arames (fouet)
- 1 forma de 11 cm de diâmetro ou outra pequena
Preparação
Passo 1:
Amasse a banana e misture com o açúcar, ovo, azeite, leite de coco, coco ralado, farinha, fermento e os grãos de chia.
Passo 2:
Verta/despeje a massa na forma já untada. Polvilhe com coco ralado.
Passo 3:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 min. Faça o teste do palito.
Passo 4:
Está pronto!
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2024-10-29T23:17:08Z
